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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ， 放入生姜、
春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春笋
 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。